31 luglio 2012

Pasta frolla al pistacchio

Sono tornata!!
Ci ho messo un pochino per avere internet nella casa nuova, ma finalmente ora sono di nuovo collegata con il mondo!
E con l'occasione vi lascio la ricetta della pasta frolla aromatizzata al pistacchio. Ci ho fatto dei biscotti ieri sera, e sono strabuonissimi!!

Ingredienti:

250g di farina 00
150g di burro morbido
100 g di zucchero a velo setacciato
40g di tuorli
3 o 4 cucchiaini di crema concentrata di pistacchio (in alternativa potete usare l'aroma naturale di pistacchio o la pasta di pistacchio)

Procedimento:

Ammorbidire il burro nel microonde e spezzettarlo grossolanamente in planetaria. Aggiungere lo zucchero e mescolare a velocità bassa con la foglia per qualche secondo. A questo punto aggiungere i tuorli, mescolare sempre a velocità bassa per amalgamare bene tutto (non mescolate troppo altrimenti la velocità della planetaria ammorbidisce troppo il burro) e successivamente aggiungere la crema di pistacchio. Infine aggiungere in una sola volta la farina setacciata e mescolare ancora qualche secondo a velocità bassa per formare una palla.
Versare sulla spianatoia con un pò di farina, rendere tutto omogeneo e stendere su un foglio di carta forno. Riporre in frigo per almeno un'ora prima dell'utilizzo.