Pasta frolla al pistacchio

Sono tornata!!
Ci ho messo un pochino per avere internet nella casa nuova, ma finalmente ora sono di nuovo collegata con il mondo!
E con l'occasione vi lascio la ricetta della pasta frolla aromatizzata al pistacchio. Ci ho fatto dei biscotti ieri sera, e sono strabuonissimi!!

Ingredienti:

250g di farina 00
150g di burro morbido
100 g di zucchero a velo setacciato
40g di tuorli
3 o 4 cucchiaini di crema concentrata di pistacchio (in alternativa potete usare l'aroma naturale di pistacchio o la pasta di pistacchio)

Procedimento:

Ammorbidire il burro nel microonde e spezzettarlo grossolanamente in planetaria. Aggiungere lo zucchero e mescolare a velocità bassa con la foglia per qualche secondo. A questo punto aggiungere i tuorli, mescolare sempre a velocità bassa per amalgamare bene tutto (non mescolate troppo altrimenti la velocità della planetaria ammorbidisce troppo il burro) e successivamente aggiungere la crema di pistacchio. Infine aggiungere in una sola volta la farina setacciata e mescolare ancora qualche secondo a velocità bassa per formare una palla.
Versare sulla spianatoia con un pò di farina, rendere tutto omogeneo e stendere su un foglio di carta forno. Riporre in frigo per almeno un'ora prima dell'utilizzo.

Un solo anno... mille cambiamenti

L'anno scorso, a quest'ora, stavo preparando la mia prima torta decorata in pasta di zucchero e il mio primo bouquet floreale in occasione del compleanno di mia mamma...
sembra solo ieri che ho scoperto la ghiaccia reale, e oggi sono qui orgogliosissima di tutti i progressi che ho fatto.
Ricordo benissimo come avevo immaginato la torta, nella mia testa era bellissima, bianca, tulle, calle..... peccato che poi ne sia uscito fuori questo!! hahaha, oggi mi viene da ridere, ma vi assicuro che quel giorno invece avrei voluto piangere, sul serio.
Beh, comunque a mia mamma il pensiero è piaciuto (per forza, è una mamma!!) e io sono soddisfatta lo stesso.
Quest'anno, allora, visto che ho cominciato con i fiori, ho pensato di continuare e dar vita così a una nuova tradizione; così nasce il mio primo bouquet di rose montate su ferretto.
Per realizzarlo ho usato due tipi di ferretti, il numero 22 per le rose e il numero 26 per le foglie. La ricetta della gum paste invece la trovate qui. Per realizzare le sfumature sono partita da una base verde chiaro per le foglie e un rosa per i petali, e successivamente ho dato le sfumature con un pennello grande asciutto utilizzando (mischiati e non) il verde scuro-verde chiaro-marrone-rosso-giallo per le foglie; il viola melanzana-borgogna-rosa scuro-rosa chiaro per i petali delle rose. Infine ho montato tutto utilizzando la guttaperga, ovvero quel nastro per fioristi verde un pò appiccicoso..
questo è quanto, a mia mamma è piaciuto molto, spero piaccia anche a voi.
AUGURI MAMMA, E AUGURI ANGOLO DI MILLI!!

Un bacio grandissimo :-*

Ogni tanto sono felice..

Oggi sono contentissima, perchè tempo fa ho partecipato ad un concorso su Fb per poter vincere la pubblicazione della mia torta sulla ricista Torte Spettacolari. Il concorso (come tutti quelli a cui partecipo -.-) non l'ho vinto, ma ho scoperto che la redazione ha comunque scelto la mia torta e l'ha pubblicata nel quarto numero della rivista!!
Permettetemi un pizzico di soddisfazione, e di condividere il momento insieme a tutti voi ^_^

un bacio grandissimooooo!!!

Cominciano le voglie.. e plumcake bicolor!

Avete capito benissimo!! Aspetto un bimbooo!! ^_^
E siccome iniziano le prime voglie, ieri pomeriggio mi sono data ai pasticci con questo buonissimo plumcake.
Sono fortunatissima perchè non ho nausee e non mi danno nemmeno troppo fastidio gli odori quindi posso permettermi di continuare a stare in cucina senza problemi :-)
Questa ricetta l'ho presa da cookaround e l'ho modificata di pochissimo.

Ingredienti:

250 g farina 00
120 g di zucchero
3 uova
latte qb.
80g di olio di semi (io però ho fatto 50g olio e 30 g burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci
vanillina
cacao

Procedimento:

Sbattere uova e zucchero nella planetaria fino a raggiungere la consistenza spumosa che "scrive". Intanto unire il lievito e la vanillina alla farina e setacciare, unire in seguito alle uova con una spatola mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Unire anche l'olio e un pochino di latte per avere una consistenza densa e cremosa. a questo punto versare 2/3 del composto nella teglia da muffin precedentemente foderata di carta forno, oppure imburrata e infarinata; unire il cacao al resto dell'impasto e versare nella teglia senza prestare troppa attenzione.
Infornare a 160° per un'ora in forno statico (controllare sempre con la prova stecchino!)
Fatevi inebriare dal profumo e buona merenda!!

A prestooo!! ^_^

E con questa siamo a tre!

Eccomi, stanchissima, con la mia ultima torta...
Sono soddisfatta, di tutte e tre, e di tutti i progressi che ho fatto in questo anno di studio. Eh già, è passato un anno, e nemmeno me ne sono resa conto. Ho conosciuto persone fantastiche, sia virtualmente che realmente, ho avuto l'opportunità di creare la nostra associazione, ho avuto un sostegno grandissimo da tutti, anche da chi credevo che non avrebbe capito. E ancora non finisco di stupirmi della bontà di certe persone e del loro modo di premiarmi per il lavoro che ho svolto fino ad oggi..
Sono felice, anche se i sacrifici sono stati tanti e saranno ancora di più; non sono "arrivata", ma se mi volto quasi non vedo la partenza, quindi sono contentissima!
Un grazie speciale va anche a voi, 80 lettori fissi, e migliaia di lettori saltuari, che pian piano avete imparato a conoscermi e mi regalate tanta gioia!
Spero di incontrarvi questo week end per dirvi il mio GRAZIE di persona!

Un caro abbraccio!

Milli

Altra torta.. e sempre più ansia!

stavo pensando che non ho la più pallida idea di come trasportare queste torte.. ok, sono solo 45 minuti di strada, ma sono delicatissimeeee! poi c'è un altro fatto.. non sarò io a toglierle dalla scatola, ma se ne occuperanno le ragazze di silovoglio...... mmmh.... ansia ansia e ancora ansia perchè ho paura mi rompano qualcosa :-(
spero tanto non succederà!
Per ora le foto di un'altra torta integra! ^_^

Ora manca l'ultima.. sperando non ci siano intoppi haha. a domani!! ^_^

cake design italian festival...... e ansia da trasporto!!

Eccomi qui con la prima torta finita per il festival.. vi ricordate? sono tra i partecipanti al concorso "i wanna be a cake designer".
Un lavorone, non tanto per realizzarla, ma quanto per trovare un'ispirazione, e per preparare i cartamodelli necessari.. l'ispirazione non arrivava mai!! ma per fortuna ora è tutto bene in mente e devo solo riprodurre.
Ebbene, questo è il primo progetto. Non ne sono completamente soddisfatta perchè la pulizia e la precisione ancora non mi riescono come vorrei, e poi perchè 10 cm di altezza sono troppi. Non mi piacciono.
Ma nel complesso sono molto soddisfatta, il mio primo collar e la mia prima figura in pressure piping ^_^
Ecco a voi

Spero vi piaccia, come sempre, e che magari se sarete al festival anche voi finalmente potremo conoscerci!
Un caro abbraccio ^_^

Crostata con crema pasticcera e fragole

Gnammm!
Adoro la crostata, credo che mi piaccia anche più delle torte con la crema (ma voi non ditelo a nessuno!).
E siccome anche mio marito è dello stesso parere, oggi gli ho preparato una bella crostata di fragole ^_^
Ecco le foto, e più giù vi metto la ricetta

Ricetta (teglia da crostata da 26cm)
300 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di burro freddo
1 uovo intero e 2 tuorli (gli albumi, mi raccomando, conservateli per la ghiaccia reale hehe!)
scorza di limone grattugiata

Procedimento:
Mettere in una ciotola la farina lo zucchero e la scorza di limone, aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti e iniziare a sgretolare insieme burro e farina con la punta delle dita. fare questa operazione fino a quando la farina avrà le sembianze della "sabbia" e il burro sarà ridotto quindi a piccoli pezzetti.
A questo punto unire l'uovo e i tuorli, e mescolare velocemente. formare un panetto e far riposare in frigo almeno due ore coperto da pellicola trasparente. Trascorse le due ore lavorare con il mattarello, stendere sulla teglia per crostata imburrata e infarinata,bucare il fondo con una forchetta e cuocere a 180°; i primi 15 minuti coprire la crostata con la carta forno e dei fagioli secchi così non gonfierà nel forno. poi togliere tutto e cuocere altri 10 minuti fino a doratura.

Per guarnire ho usato la mia crema pasticcera che trovate QUI, e 500g di fragole.
Buona merenda!! ^_^

Sopravvissuta ai due giorni di fiera

Eccomiiii! ce l'ho fatta hahaha!
Ne siamo uscite proprio vincitrici, sono contentissima.
Sono stati due giorni molto intensi, oltre alla settimana di preparazione che ci ha viste impegnate a tempo pieno, ma anche due giorni molto molto divertenti.
Ci è sembrato molto strano vedere quanto è poco conosciuto questo mondo, ricevendo anche domande strane e divertenti, forse perchè noi ne siamo completamente coinvolte e non si parla d'altro!!
Comunque le persone sono molto aperte a conoscere nuove forme d'arte e a fare domande.. speriamo che vogliano anche imparare qualcosa attraverso i nostri corsi :-)
Per il momento abbiamo ricevuto degli inviti ad altre sagre, e molti hanno preso il nostro volantino. Ora non ci resta che aspettare e concentrarci per altre fiere, dimostrazioni e quant'altro :-)
Abbiamo giocato molto anche con i bambini, interessatissimi ovviamente a queste novità soprattutto perchè dopo aver pasticciato si può mangiare tutto! si sono divertiti molto ed è bellissimo vedere come in un attimo capiscano e mettano in pratica quello che gli insegnamo.. è stato davvero divertente.
Le mie torte tra l'altro sono arrivate intatte, sono stata graziata molto probabilmente!! ma qualcuno ha pensato bene poco prima che la fiera terminasse, di toccare le chiavi di violino sospese sul bordo della torta, per controllare che fossero vere.......... -.- no comment! haha
meno male che io non ho visto la scena, altrimenti i miei occhi si sarebbero trasformati in raggi laser e gli avrebbero tagliato le mani hahaha!
Va beh, dai, per fortuna se ne sono staccate solo due e posso rimediare al danno :-)
Vi lascio un breve video con il resoconto, spero che vi piaccia ^_^
Un caro abbraccio e un grazie speciale a tutti coloro che mi hanno sostenuta e incoraggiata!

E con questa, i lavori per la fiera sono terminati

Dopo una lunghissima (ma mica poi tanto) settimana di duro lavoro ecco l'ultima nata di ieri che porterò alla fiera insieme alle altre. Ho fatto una wedding cake, una torta da cresima o battesimo e non poteva mancare una torta da bimba che può essere sia da battesimo che da festa premamàn.
Sono contenta del risultato.. complessivamente per le tre torte ho impiegato circa 30 ore.. non male!!? O.o
le tortine invece ho dimenticato di calcolarle..
Ecco a voi le foto :-)

a presto! ^_^