Il concorso di Renato

Ciao a tutti! Non l'avevo ancora detto qui, ma sto partecipando al mio primo concorso nel contest di Renato Ardovino.
Premetto che non credo assolutamente di vincere considerando quante persone stanno partecipando con torte molto belle, però per chi volesse votare il mio lavoro bisogna iscriversi  qui alla pagina di Le torte di Renato, e poi cliccare mi piace qui dove c'è la foto della mia torta.
Ringrazio in anticipo chi vorrà votarmi, o chi semplicemente verrà a dare un'occhiata :-)
Un  abbraccio a tutti!
A presto con altre decorazioni

Cake topper

Dalla torta che ho fatto ieri mi è avanzata della ghiaccia di colore rosso; così, non volendo buttarla, oggi ho deciso di provare una tecnica nuova.
Ho fatto una placca a tecnica brush embroidery e ho scelto come figura dei papaveri, proprio per il loro colore rosso.
Per essere la prima volta che provo questa tecnica sono piuttosto soddisfatta, anche se devo lavorarci ancora molto per raggiungere un buon livello.
Ma ecco la foto:

A fianco c'è il mio nuovo acquisto di ieri per L'angolo di milli, un mini vasetto di roselline con un porta vaso a forma di secchiello! io l'ho trovato adorabile e ho dovuto proprio prenderlo.. il merito però come al solito va a mio marito che lo ha avvistato per me! :-)

Presto farò un tutorial su come faccio io questa tecnica. Spero vi piaccia!

A presto :-)

torta 18 anni

Questa torta mi è stata commissionata da una ragazza che ha voluto fare una sorpresa al suo fidanzato per il suo diciottesimo compleanno.

A forma di cuore, il suo, e di colore rosso come la passione e l'amore...

Pan di spagna con bagna latte e cioccolato, farcia crema pasticcera al cioccolato, copertura ganache al cioccolato (che dite, al ragazzo piace il cioccolato???), copertura in pasta di zucchero scritta e decorazioni in ghiaccia reale.

Non sono particolarmente soddisfatta del risultato perchè il contrasto con il rosso non mi piace molto. Però credo che sarà soddisfatta..

Tra l'altro per puro caso sono riuscita a trovare il nastro del vassoio del colore identico a quello che mi era uscito con la ghiaccia che avevo preparato in precedenza.. se questo non si chiama c..... FORTUNA!! hahaha!

alla prossima decorazioneee!! :-)

Compleanno di mio papà

E con molta gioia finalmente vi annuncio che ho quasi trovato la strada giusta per fare torte alte e stabili senza cedimenti vari ai lati e soprattutto con un semplice pan di spagna. E io che credevo che ci sarebbe voluta per forza una di quelle torte inglesi tutto burro! :-)
Questa è l'ultima creazione di oggi, pan di spagna senza glutine (per mio marito che è intollerante), bagna acqua e zucchero leggerissima, farcia ganache al cioccolato fondente, copertura cioccolato plastico.
Mi ha fatto tribulare un pochino il cioccolato plastico, ma alla fine ho vinto io!
Non credevo di avere tanta testardaggine, di solito appena vedo più di un ostacolo scappo e mi rifugio dietro scuse abbastanza banali ma che poi, alla fine, finisco con il credere anche io.. :-)
Ora invece sto tirando fuori una determinazione che non credevo di possedere! E ne sono molto fiera..
Ma basta chiacchiere, ecco la foto della seconda torta che fino ad ora mi ha soddisfatta! (la prima è il mio cuscinetto porta fedi hihi, la solita romanticona!)

Muffins decorati

Ecco cosa ne ho fatto dei muffin preparati ieri! Una parte l'ho portata a cena da mio papà semplicemente coperta di zucchero a velo, l'altra invece l'ho decorata con crema di burro-ganache e delle coroncine in ghiaccia reale preparate in precedenza.

Alla prossima decorazione :-)

Tutorial: conetto di carta forno

Tre rose per mia cognata

Questa torta l'ho realizzata per il compleanno di mia cognata..
Dalle foto non si vedono (per fortuna) le imperfezioni che purtroppo non riesco ancora a correggere..
Credo, dopo aver provato più volte, che il problema di fondo sia il ripieno della torta che me la rende instabile. O forse il fatto che non ho ancora provato ad usare due torte una sull'altra per farne una..
Non lo so, so solo che sono molto molto scoraggiata perchè sto studiando molto, sto provando molte ricette di torte diverse per trovare quella più adatta come consistenza ma proprio non ci riesco...
Eppure vedo tante di quelle meraviglie in giro per il web! cavolo, tiratemi un pò su perchè a volte mi viene voglia di abbandonare tutto..
A parte lo sfogo, comunque, sabato preparerò quella per mio papà che compie gli anni domenica... chissà che magari sia la volta buona che mi riesce qualcosa di decente e di vagamente somigliante a una torta decorata come la intendo io???
Vedremo, intanto vi lascio alle foto della mia Victoria sponge cake, ripiena di crema pasticcera classica, ricoperta di crema di burro alla vaniglia e pasta di zucchero.
Decorazioni in royal icing tranne le rose che sono in pasta di zucchero..
Alla prossima decorazione!

Pensieri e ringraziamenti..

Non capita molto spesso, oggi, di soffermarsi a guardare quello che si ha ed esserne felici al punto di sentirsi delle persone fortunate..
Ma poi capitano quei giorni che ti cambiano e ti rendono felice, e per me oggi è uno di quelli!
Ultimamente non ho fatto altro che essere arrabbiata per tutto quello che NON potevo avere, per tutto quello che altri avevano e io non potevo permettermi; anche cose davvero inutili a volte, lo ammetto!
E credo di non sbagliare se dico che è abbastanza comune di questi tempi :-)
Però ieri sera mio marito e alcuni amici mi hanno fatto una sorpresa, devo dire la più riuscita e la più bella che mi sia mai capitata!

Ma partiamo dall'inizio:
Abito in una casa molto molto piccola, per realizzare le mie torte ho sempre poco tempo e spazio perchè il piano d'appoggio che uso per essere creativa è anche l'unico piano d'appoggio della casa e tra il pranzo, le faccende domestiche e la cena non avevo mai il giusto tempo da dedicare alla mia passione.
Qualche giorno fa chiacchierando con mio marito abbiamo parlato anche di questo, e gli raccontavo appunto che stavo pensando a una soluzione alternativa ma che avendo poco spazio in casa proprio non mi veniva in mente niente se non comprare una di quelle cassettiere porta-tutto di plastica che si trovano in quei negozi di oggettistica. Almeno avrei tolto quelle due brutte scatole dal soggiorno in cui al momento erano ammucchiati i miei attrezzi!
Comunque il discorso termina li, e parliamo di altro.
Ieri sera era l'ultimo giorno che aiutavo mia mamma al suo pub in occasione della festa del paese, così sono rientrata alle 3:00 questa notte, insieme a mio marito che era venuto a trovarmi; prima di entrare in casa, davanti alla porta mi dice di chiudere gli occhi un momento.. io li chiudo, pensando che magari aveva acceso qualche candela, e lui invece mi dice "prima di aprire gli occhi sappi che qualcuno ti vuole molto molto bene, solo questo".. Non capivo proprio cosa c'entrasse ma poi ha acceso una lucina, ed ecco cosa ho trovato aprendo gli occhi:

Mi ha creato L'ANGOLO DI MILLI, insieme ad altri due amici che sono venuti a casa nostra apposta per questo!
In ordine hanno dipinto lo stancil sul muro, poi hanno dipinto la cassettiera la scrivania e la bacheca in cui hanno scritto anche i loro nomi, hanno posizionato la luce e il piano di marmo e mi hanno sistemato alcuni attrezzi nei cassetti.. il tutto in poche ore!! :-D
Per non parlare degli altri amici che sono stati fondamentali per andare a recuperare sia il marmo che la scrivania, sgabello e tutto il resto!
In pratica mio marito ci ha pensato durante la notte, e tra un impegno di lavoro e l'altro ha acquistato il materiale e la sera, dopo il lavoro, ha fatto tutto... quando l'ho visto ho spalancato gli occhi, mi sono scese le lacrime e si è commosso pure lui! :-)
Che racconto sdolcinato hehehe, però è stupendo poter avere uno spazio tutto mio dove poter lavorare e ancora di più è stupendo avere un marito che crede in me mi apprezza e mi appoggia in quello che faccio, e degli amici che fanno queste cose perchè pensano che io me lo meriti...
Ecco perchè io oggi mi sento la persona più fortunata della terra, perchè anche se vivo in una casa piccolissima, anche se non l'ho arredata io, anche se non ho la macchina che desidero e anche se non ho altre mille cose, ho accanto a me persone che mi vogliono davvero molto bene! :-D

Ecco, volevo condividerlo con il mondo, ma soprattutto volevo farvi vedere il mio piccolo spazio anche nella realtà! Un bellissimo spazio in cui presto girerò dei tutorial da condividere su youtube! yeee!
Alla prossimaaaaa!!!

Pasta di zucchero

E' da qualche tempo che cerco ricette per fare da me la pasta di zucchero, e al momento ne ho provate solo due.
Mi hanno soddisfatto entrambe, essendo anche molto simili, ma per ora metto solo una ricetta perchè è quella che ho utilizzato di più per poter dare un mio parere.

Ingredienti per circa 1/2 kg di pasta di zucchero bianca:

5 g di colla di pesce
30 g di acqua
50 g miele
400/450 g di zucchero a velo setacciato

Allora, il procedimento è molto semplice ma bisogna prestare molta attenzione.
Per prima cosa vi consiglio caldamente l'utilizzo di una bilancia elettrica, con una spesa irrisoria di circa 10 euro avete la certezza di non fare danni :-)

procedimento:
Mettere i 30 g di acqua ben fredda in un pentolino piccolo e mettere in ammollo la colla di pesce per qualche minuto.
Nel frattempo setacciare 400g di zucchero a velo in un recipiente (ho messo un quantitativo variabile di zucchero perchè bisogna regolarsi; con questa quantità di liquido io metto sempre 400g di zucchero nel recipiente e poi mi regolo successivamente. ci sono volte che ne bastano 400, altre 450, altre ancora 500. dipende. l'importante è non esagerare, ecco perchè consiglio di aggiungere mano a mano).
Appena la colla di pesce si sarà ammorbidita, sempre a freddo aggiungere il miele, e mettere la pentola sul fuoco molto basso per far sciogliere bene tutto. MI RACCOMANDO non fate bollire. Spendete qualche minuto in più senza avere fretta, e mescolate un pò sul fuoco e un pò spostandovi dalla fiamma per essere sicuri di non far bollire.
Assicurarsi di far sciogliere bene tutti gli ingredienti altrimenti la colla di pesce una volta raffreddata creerà dei filamenti molto fastidiosi nella pasta di zucchero.
Appena il composto si è sciolto bene versarelo nel recipiente con lo zucchero a velo e cominciare a mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno.
Dopo qualche istante comincerà a diventare omogeneo, è a questo punto che bisogna iniziare ad aggiungere se necessario altro zucchero a velo.
Sembrerà sempre che non ce ne sia abbastanza, ma in realtà questo composto resterà sempre un pochino appiccicoso. ecco perchè durante la lavorazione è bene che abbiate le mani "sporche" di zucchero a velo. Quando il composto si staccherà facilmente dalle pareti del recipiente, sporcate bene il piano di lavoro con lo zucchero e anche le mani e cominciate a lavorare con le mani.
Tenete conto che il liquido che gli abbiamo versato è caldo quindi il panetto in principio sembrerà sempre molle, voi però non aggiungete zucchero fino a farlo diventare solido altrimenti quando si raffredderà diventerà di marmo.
La pasta di zucchero è pronta quando facendo un piccolo panetto e imprimendo il dito sopra rimane la forma. A questo punto potete usarlo subito, oppure coprirlo molto bene con la pellicola e riporlo in un contenitore con la chiusura ermetica.

A dirlo così sembra una cosa molto complicata, in realtà è un'operazione che si conclude in pochi minuti con successo.
basta, come in ogni cosa, non avere fretta e prestare attenzione. E soprattutto bisogna sbagliare per migliorarsi.
Per farvi un esempio i miei primi tentativi sono finiti tutti nella pattumiera perchè erano talmente duri che non potevo proprio farci niente. Man mano che ripetevo la ricetta cercavo di modificare quello che secondo me avevo sbagliato le volte prima ed ecco che ho trovato la ricetta che per me al momento è migliore.

Alla prossima ricetta :-)

Pensieri e chiacchiere

Mi ero ripromessa di parlare solo di dolci.. ma quando cominci a tenere un blog e passano i giorni, non riesci più a vederlo come una semplice pagina dove raccogliere le tue ricette.. Diventa uno spazio dove rifugiarsi, dove raccontarsi, gli altri cominciano a capire chi sei, e se ancora non lo sapessi, cominci a capirlo anche tu, chi sei..
Ed è quello che sta capitando a me.. sono passati pochissimi mesi da quando ho lasciato un lavoro che mi andava troppo stretto e ho cominciato ad aggirarmi per i blog; fin quando ritrovando quello di una vecchia amica di forum ho notato quanto fosse cresciuto, quanto fosse ricco, e quanto fosse bello e piacevole da sfogliare.
Ho pensato, anche io faccio dolci.. perchè non raccogliere le mie ricette qui e metterle alla portata di tutti proprio come tanti altri hanno fatto con me?
Ed ecco che nasce il mio blog. All'inizio un pò confuso, con poche pagine, poche foto di qualche vecchio dolce.. 
Ora invece è il mio spazio a tutti gli effetti, quello spazio che mi fa scoprire chi sono ogni giorno, proprio l'angolo di milli!
Sto imparando tantissimo girando tra altri blog di ragazze più brave di me, e sto imparando anche cosa vuol dire CONDIVIDERE! non capita spesso, e sempre meno, che qualcuno condivida.. sembra una stupidaggine ma da troppo tempo si tende a tenere tutto per se, come se qualcuno potesse rubarci il nostro sapere..
Ma non si sa mai abbastanza, e il nostro sapere è gia conosciuto da altri per cui non è segreto.. quello che noi sappiamo è perchè altri l'hanno condiviso. E allora perchè tenercelo segreto!?
Sui forum e su altri blog ho trovato persone gentili, pronte ad aiutare e a incoraggiare.. un altro mondo, un mondo a cui devo molto e che mi sta portando in una direzione completamente diversa da quella che pensavo! Mi sta portando verso qualcosa che mi piace, mi sta facendo crescere e diventare qualcuno che finalmente MI PIACE!
Mi sento in balia degli eventi, ma è tutto talmente preciso che non posso far altro che lasciarmi trasportare dalle onde, perchè tutto è più semplice e più bello..
Per la prima volta i miei pensieri, una volta raggiunta la carta, o lo schermo, non sono malinconici; per la prima volta i miei pensieri sono felici, pieni di iniziativa, pieni di voglia di fare, pieni di speranza e positivi.. 
E di questo devo ringraziare soprattutto quella amica di forum, di cui poco tempo fa ho riscoperto il blog.. e tutti voi che mi leggete e pensate che io stia facendo un buon lavoro.
Grazie Minù :-)


Un caro abbraccio
Milli